平常做饭时，盐可是少不了的调料。

不过，在盐的叫法上，不同地域则有明显区别，特别在是西南地区，四川话中人们一般将食用的盐叫做“盐巴”。那这其中的“巴”该怎么解释呢？

从“盐”字的演变历史我们不难看出，其本意就是在容器内煮卤，《说文解字》是这么区分盐与卤的：“卤也。天生曰卤，人生曰盐”。

的确，人类最早食用盐的历史起码已有上万年，而最初获取盐的方式就是通过煮海水。