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“冰箱里有一块腱子肉，想了一下决定做个牛肉串试试，味道还不错”

食材明细

主料

牛肉

500g

洋葱

1个

鸡蛋

1个

辅料

葱段

5-6段

姜片

5-6片

老抽

适量

生抽

适量

蚝油

适量

胡椒面

适量

黑胡椒

适量

孜然

适量

辣椒面

适量

色拉油

适量

水淀粉

适量

孜然

口味

烤

工艺

一小时

耗时

普通

难度

烤牛肉串的做法步骤

1牛肉切小块，凉水将血水泡出沥干。2洋葱切段，放入盆中。3将所有调料放入盆中搅拌，最后放入倒入少许水淀粉。

2肉腌制1-2小时，竹签泡水30分钟后串串。（注意串的时候不要伤到手）2.串好后在肉上刷一层色拉油，防止烤干。3.下方可垫一张锡纸，主要是怕油滴到烤箱上。但其实不用锡纸烤出来的更像真正的烤肉串。

3烤箱上下层180度预热10分钟左右，将肉串放进烤箱，7-8分钟后取出再刷一层油，接着再烤7-8分钟。（烤肉的时长取决于肉切的大小，如果肉块大，建议多烤一会儿）

小窍门

掌控好烤箱温度注意不要烤干。

来自 美食天下 todayviolet 的作品

使用的厨具：烤炉

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